Bon, le titre est un peu trompeur. Il devrait lire quelque chose comme « des scientifiques japonais brassent de la bière à partir d'orge qui a passé cinq mois sur la Station spatiale internationale », mais cela semblait un peu trop long. Ce n'est pas vraiment de la bière brasséedans l'espace, Plus de bièrefait à partir deingrédients cultivés sur l'ISS. Quoi qu'il en soit, l'idée est plutôt sympa. Une entreprise japonaise souhaite produire 100 bouteilles de bière spatiale, mais la commercialisation du produit n'est peut-être pas encore une réalité. Même si vous ne pourrez peut-être pas acheter de bière spatiale dans votre pub local, il n'y aura peut-être pas beaucoup de différence par rapport aux produits normaux de toute façon. Mais c'est un pas dans la bonne direction vers la première barre sur la Lune ou sur Mars…
Les Japonais, connus pour leur boisson alcoolisée traditionnelle Saké, sont sur le point de devenir également connus pour leurs exploits de brassage de bière spatiale. Utilisant de l'orge de troisième génération cultivée sur l'ISS pendant 5 mois en 2006, la société brassicole Sapporo espère lancer ses 100 premières bouteilles de « Space Beer » d'ici novembre. La société a travaillé avec le biologiste de l'Université d'Okayama Manabu Sugimoto et l'agence spatiale russe sur la production de produits comestibles cultivés en orbite. Tout cela dans le but d'aider la science derrière la croissance de produits durables dans l'espace pour de futures missions à long terme, ce qui profitera grandement aux futurs plans de peuplement habité sur la Lune, et éventuellement sur Mars.
'À l'avenir, nous pourrions atteindre un point où les humains passeront une longue période de temps dans l'espace et devront cultiver de la nourriture pour subvenir à leurs besoins.[…]À long terme, nous espérons que notre recherche spatiale ne portera pas seulement sur la production de nourriture, mais également sur la consommation de nourriture et la détente.[dans l'espace]. ”- Manabu Sugimoto.
En analysant l'ADN de l'orge cultivée dans l'espace et en le comparant à l'orge cultivée ici sur Terre, il ne semble pas y avoir de différence entre les souches. Ces résultats seront présentés en juillet lors d'une conférence au Canada portant sur la culture de plantes dans un environnement spatial. L'orge est une plante robuste, ce qui lui permet de pousser dans des environnements difficiles dans une gamme de températures. Il est également riche en fibres et en nutriments, essentiels pour la santé des astronautes et futurs colons de l'espace. Faire de la bière à partir d'orge cultivée dans l'espace peut sembler assez insignifiant, mais une fois cela réalisé, davantage de produits familiers ici sur Terre peuvent être cultivés et fabriqués dans l'espace.
Quant au brassage de la bière dans un environnement zéro-G, cela peut prendre de nombreuses années. Dans des expériences distinctes menées par la NASA dans les années 1980 sur des boissons gazeuses, il a été constaté que le « fizz » ne peut pas monter dans le liquide (car il n'y a pas de gravité,haut sur la photo). La mousse que vous associeriez à la tête d'une pinte de bière serait inexistante en zéro-G car les bulles seraient suspendues dans le liquide. Cela a pour effet peu attrayant de produire des « rots humides » lorsqu'ils sont bu par les astronautes – le liquide ne se sépare pas du gaz, l'expulsion du gaz par éructation expulse également du liquide. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les boissons gazeuses ne figurent pas au menu de l'ISS.
Pour l'instant, la bière de l'espace, bue dans l'espace, sera probablement réservée à la consommation sur les planètes, où la gravité aidera à atténuer les rots désordonnés…
Sources: Physorg.com , Nouveau scientifique